Slow pasta (VIDEO)

Posted By Jitske on 11 okt, 2024 in Verantwoord, Video | 0 comments

Een gezonde pasta met weinig gluten en veel voedingsstoffen, dat wilden Annalisa en Pasquale met hun pastafabriek Agricola Partenopea. Tarwemeel hadden ze al, want het echtpaar verbouwt op hun land in de Italiaanse Abruzzen oude graansoorten. En die oude granen hebben een laag glutengehalte, dus dat vinkje was al aangetikt. En gezond? Ze nemen de tijd om de verse pasta te drogen – dat is de truc. DroogkastAnnalisa vertelt: “We...