Voor rundvleeseters die hun vlees het liefste lokaal scoren (en dan niet in de supermarkt): je kunt je vlees online bestellen bij KoopeenKoe. Crowdbutching heet dat – weer wat geleerd. KoopeenKoe slacht de koe pas als het hele dier verkocht is.
Yvo van Rijen legt in de promofilm op de site uit dat verantwoord vlees kopen op deze manier ook niet duurder is; het gaat immers rechtstreeks van producent naar consument. Op de website koop je je eigen koe, of een deel ervan. Je krijgt jouw deel in de vorm van een vleespakket. Tussen bestellen en ontvangen zit alleen wel minimaal vier weken, dus als je morgen hachee wilt eten moet je iets anders verzinnen. Dat krijg je nou eenmaal met dat artisanale gedoe.
Koop een Koe levert door heel Nederland en bezorgt gratis in de Randstad.
Slow Foodies filmde vorig jaar een vergelijkbaar crowdfunding-project, bij bioboer Jan Wieringa in Heelsum. Zijn klanten hebben meegeholpen een nieuwe kudde blaarkoppen aan te kopen. Dat leverde een dertig koeien op. Hier nog een keer de video:
