Als je in de Abruzzen (Italië) uit eten gaat heb je grote kans dat vlees, brood en groente van om de hoek komen. De Slow Food-beweging is niet voor niets door een Italiaan, Carlo Petrini, gestart: lokale productie heeft een streepje voor in Italië.
Gastvrouw M. heeft een huis in Italië en verklaart het streekdenken vanuit de Italiaanse geschiedenis. Haar theorette: het land is zo vaak door vreemde volken bezet dat de bevolking zich heeft teruggetrokken op de eigen lokale cultuur. Dichtbij is beter, in die gedachte. Ook qua eten.
Jitske over streekproducten, pepperoncini en het gedachtengoed van Louise Fresco:
